La restauration d’entreprise, longtemps incarnée par la « cantine » bon marché ou le traditionnel RIE connaît aujourd’hui un véritable bouleversement de ses codes. Au menu : de nouveaux modèles, des offres digitales, mais aussi plus de qualité et de choix dans l’assiette.

Révolu le temps du steak-frites servi au self sur un plateau avant de retrouver ses collègues au milieu du restaurant d’entreprise ? Ce schéma, bien connu des salariés, est aujourd’hui mis à mal. En cause, une carte pas toujours au goût du jour, des évolutions des modes de travail mais aussi de consommation, et surtout, un modèle jugé onéreux. « ...