Plus sain, plus varié, plus local... Les habitudes de consommation dans l'assiette des Français ne cessent d'évoluer. Des tendances qui se retrouvent peu à peu dans les offres des spécialistes de la restauration. Plutôt classiques jusqu'à présent , les plateaux-repas n'y échappent pas et se renouvellent pour coller aux attentes des salariés. Tour d'horizon non exhaustif !

1 En circuit court Tout Simplement s’engage sur le front de l’écologie. Il propose des plateaux-repas faits maison composés de produits frais et de saison, issus de circuits courts. L’emballage est 100 % biodégradable et de...