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AMO / AMOE > Aménageurs d'espaces et architectes

E. LECLERC

Restauration commerciale

BLEU VERT CONCEPTS
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Descriptif



Du renouveau ! Dans le centre commercial E.Leclerc au cœur d’Auxerre, le pôle restauration a été entièrement rénové. L’ensemble de la prestation froide est en libre-service. Les pôles chauds sont en salle, et les clients passent leur commande en caisse et sont munis d’un biper. Ce dernier les alerte lorsque leur plat chaud est prêt. Un fonctionnement ludique, qui permet de pallier aux problématiques de fluidité dans ce type de restauration à forte affluence. La restauration rapide a subi un lifting également, afin d’avoir une meilleure visibilité depuis la galerie marchande et de privilégier au maximum la vente à emporter. La salle a été traitée pour servir tout au long de la journée, dans un esprit bistrot - retro - chic !

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