Dossier

Restauration d'entreprise

1 octobre 2015

  • CONTEXTE

    Dossier réalisé par Sophie Distel

  • Manger bio local en entreprise

    Une opération inédite a été menée en Rhône-Alpes pour allier le monde de l'entreprise à celui de l'agriculture biologique. Depuis 2011, le projet « Manger Bio Local en entreprise » permet l'accès ...

  • « La gestion directe perd toujours du terrain au profit de la gestion déléguée »

    En France, plus de 3,8 millions de repas sont servis chaque jour dans les quelques 21 400 restaurants collectifs en gestion concédée. Jacques Roux, président du Syndicat national de la ...

  • Le bio investit les assiettes

    Sécurité alimentaire, recherche de qualité, de produits sains, de traçabilité, etc. Les mentalités et les attentes des français ont changé. Et peu à peu, le bio s'impose dans leurs assiettes. Si ...

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